耙式真空干燥機利用間歇操作這一特點，將發酵、干燥在同一設備內進行。
將投入的有機垃圾與菌種、菌床充分拌和，在合適的溫度下，通過酶的作用進行發酵，將有機垃圾中的碳水化合物、脂肪、蛋白質等分解為二氧化碳、氨、水蒸氣等，耙式真空干燥機并通過高溫觸媒脫臭后，排出無色、無味的氣體，減量達到90%以上，殘余物無毒、無污染是一種優良的有機肥。
根據客戶提供的物性參數,設計出了一種節能環保型耙式真空干燥機，就其設計及選型過程加以論述。

　　熱空氣切線進入干燥器底部，在攪拌器帶動下形成強有力的旋轉風場。
膏狀物料由螺旋加料器進入干燥器內，在高速旋轉攪拌槳的強烈作用下，耙式真空干燥機物料受撞擊、磨擦及剪切力的作用下得到分散，塊狀物料迅速粉碎，與熱空氣充分接觸、受熱、干燥。
脫水后的干物料隨熱氣流上升，分級環將大顆粒截留，小顆粒從環中心排出干燥器外，由旋風分離器和除塵器回收，未干透或大塊物料受離心力作用甩向器壁，重新落到底部被粉碎干燥。
耙式真空干燥機性能特點：旋流、流化、噴動及粉碎分級技術的有機結合。
耙式真空干燥機設備緊湊，體積小，生產效率高，連續生產，實現了"小設備，大生產"。
干燥強度大，能耗低，熱效率高。
物料停留時間短，成品質量好，可用于熱敏性物料干燥。
負壓或微負壓操作，密閉性好，效率高，消除環境污染。